ऐसे बनाओ मटर पनीर की सब्जी - Matar Paneer ki Sabji Kaise Banate Hain

ऐसे बनाओ मटर पनीर की सब्जी - Matar Paneer ki Sabji Kaise Banate Hain

हैलो दोस्तों todaysrecipe.in पर आपका स्वागत है| मटर पनीर की सब्जी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है| matar paneer ki sabji एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय सब्ज़ी है, जो खासतौर से ग्रीन मटर और पनीर के साथ बनती है| इसे घर पर बनाना आसान है| इस matar paneer ki sabji में पोषक तत्वों की कमी नहीं है, यह पोषक तत्व से भरपूर है| यह वेजिटेरियनों के लिए एक लजीज विकल्प है और इसका स्वाद स्पष्ट और गुलाबी रंग आपकी भूख को उत्तेजित करता है| मटर पनीर बनाने के लिए सब्ज़ी विभिन्न मसालों से भरी होती है, जिससे इसका स्वाद और गंध बड़िया होता है| हरे मटर की ताजगी और पनीर के संगम का आनंद लेने वाले बहुत सारे लोग होते हैं| इस सब्ज़ी में प्याज़, टमाटर और अदरक-लहसुन के पेस्ट से बने मसाले का उपयोग होता है, जो उसे एक स्वादिष्ट और लाजवाब बनाते हैं| गरमा गरम ताजा फुल्के या चावल के साथ मटर पनीर का स्वाद लेना अच्छी खुशबू और संतुष्टि का एहसास कराता है| इसलिए, खासतौर पर भारतीय खाने के शौकीनों के लिए मटर पनीर एक पसंदीदा विकल्प है| आप इस रैसिपि को अपने परिवार वालों और मित्रों के साथ सर्व कर सकते हो, और उनको खुस कर सकते हो|

पनीर की सब्ज़ी रेसिपी क्या है?

• पनीर की सब्ज़ी रेसिपी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है| यह एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसमें सूखे दूध को प्रसंस्कृत कर लाजवाब स्वादिष्ट पनीर बनाया जाता है| इसके नरम टेक्सचर और गोल्डन रंग वाले ताजगी से भरे हुए टुकड़ों का मिलना एक स्वादिष्ट सामग्री की भावना जगाता है|
• इस सेक्शन में, हम आपको पनीर की सब्ज़ी रेसिपी की बुनियादी जानकारी प्रदान करेंगे| तो चलिए आरंभ करते हैं|

सामग्री -

1. 250 ग्राम पनीर (कटा हुआ टुकड़े में)
2. 1 कप हरे मटर (ताजा या फ्रोज़न)
3. 2 मिडियम साइज़ प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
4. 2 टमाटर (कटा हुआ)
5. 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
6. 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
7. 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
8. 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
9. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
10. 1/2 चम्मच गरम मसाला
11. 2 चम्मच ताजा धनिया (कटा हुआ)
12. नमक स्वाद के अनुसार
13. 2 चम्मच तेल

मटर पनीर बनाने की विधि - paneer ki sabji kaise banate hain

मटर पनीर की सब्जी बनाने की विधि - Matar Paneer ki Sabji Kaise Banate Hain

1. सबसे पहले, एक कड़ाही में तेल गरम करें| फिर उसमें कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें|
2. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। फिर टमाटर डालें और उन्हें नरम करें|
3. अब सभी मसाले जैसे कि धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और गरम मसाला डालें| थोड़ा सा नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं|
4. अब हरे मटर डालें और इसे अच्छी तरह मिक्स करें| मटर के साथ हल्का सा पानी डालें और ढककर उबालें। मटर पकने तक उबालें|
5. अब कटा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर सब्ज़ी को अच्छी तरह से पकाएं, ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से सब्ज़ी में घुल जाएं|
6. अंत में, ताजा धनिया से सजाकर मटर पनीर की सब्ज़ी को गरमा गरम रोटी या चावल के साथ परोसें|
7. आपकी मटर पनीर सब्ज़ी तैयार है! इसे परिवार के साथ मिल-जुलकर खाएं और भोजन का आनंद उठाएं|
8. ध्यान दें: यह रेसिपी सिर्फ मटर पनीर की सब्ज़ी की बुनियादी जानकारी देने के लिए है और इसमें अन्य समय-समय पर उपयुक्त सामग्री का उपयोग करने की सलाह नहीं दी गई है| आपको अपने आवश्यकतानुसार सामग्री का उपयोग करते हुए रेसिपी बनानी चाहिए|

video credit - Nirmla Nehra 

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पनीर की सब्ज़ी रेसिपी कैसे सार्व किया जाता है?

• पनीर की सब्ज़ी बनाना बिलकुल आसान है| आप इसे कुछ सरल चरणों में तैयार कर सकते हैं| सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा, हींग और लाल मिर्च डालें| फिर उसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें| अब उसमें टमाटर और नमक डालकर उन्हें नरम करें| फिर आपको हल्के नारंगी रंग के मसाले और धनिया पाउडर का उपयोग करना है| इसके बाद, आपको कटा हुआ पनीर डालना है और सबको अच्छी तरह से मिलाना है| आपकी खुबसूरत और स्वादिष्ट पनीर की सब्ज़ी तैयार है|

पनीर की सब्ज़ी किन लोगों के लिए यह रेसिपी बेस्ट है?

• पनीर की सब्ज़ी एक बहुत ही पसंदीदा व्यंजन है जो लोगों को अपनी स्वादिष्ट और गुलाबी रसोई से प्रेरित करता है| यह विशेषकर व्यक्तियों के लिए अच्छा है जो दूध उत्पादों का सेवन कर सकते हैं और स्वास्थ्यप्रद भोजन का आनंद ले सकते हैं| इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत मिलता है, जो हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद होता है|
• यह रेसिपी विशेष रूप से बच्चों, युवा लोगों, और सेनियर नागरिकों के लिए उपयुक्त है| बच्चे इसके आकर्षक स्वाद को पसंद करते हैं और युवा लोगों के लिए यह एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट विकल्प है| इसी तरह, सेनियर नागरिक इसमें मौजूद गुणों के कारण इसका आनंद ले सकते हैं और अपने सेहत का ध्यान रख सकते हैं|

पनीर की सब्ज़ी में क्या पोषण मिलता है?

• पनीर की सब्ज़ी में विभिन्न पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। यह भूरे रंग वाले आहार में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन D, और आवश्यक खनिजों का समृद्ध स्रोत है।
• प्रोटीन - पनीर में महत्वपूर्ण प्रोटीन मौजूद होता है, जो हमारे शरीर के ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। विशेष रूप से वेजिटेरियन लोग इसे अपने आहार में शामिल करके प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं।
• कैल्शियम - पनीर में अच्छी मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह दांतों को मजबूत रखने और ऑस्टियोपोरोजिस के खतरे को कम करने में भी मदद करता है।
• विटामिन D - पनीर में विटामिन D का उच्च स्तर पाया जाता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन D भी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है और कैंसर, दिल के रोग, और मधुमेह जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है।
• आवश्यक खनिज - पनीर में अन्य आवश्यक खनिज भी पाए जाते हैं जैसे कि पोटैशियम, मैग्नीशियम, और फोस्फोरस। ये खनिज हमारे शरीर के सामान्य कार्यक्रम को सही रखने में मदद करते हैं और शारीरिक शक्ति को बढ़ाते हैं|

पनीर की सब्ज़ी कौन लोग खा सकते हैं?

• पनीर की सब्ज़ी को खाने के लिए कोई भी व्यक्ति इसे अपना सकता है| वेजिटेरियन और गैर-वेजिटेरियन, दोनों इसे अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं|
• वेजिटेरियन - पनीर की सब्ज़ी वेजिटेरियन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है| यह वेजिटेरियन आहार में प्रोटीन और कैल्शियम के स्रोत के रूप में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है|
• गैर-वेजिटेरियन - गैर-वेजिटेरियन लोग भी पनीर की सब्ज़ी का आनंद ले सकते हैं| इसमें मोटे और स्वादिष्ट पनीर टुकड़े होते हैं, जो इसे एक लजीज और पौष्टिक विकल्प बनाते हैं|

पनीर की सब्ज़ी के लिए पूर्ण खासियत क्या है?

• पनीर की सब्ज़ी की एक पूर्ण खासियत यह है कि यह एक स्वादिष्ट और सात्विक विकल्प है जो अनेक भारतीय परंपरागत रेसिपीज़ में से एक है| इसमें धनिया पाउडर, हरी मिर्च, और गरम मसाले का उपयोग होता है, जो इसे एक मजेदार स्वादिष्ट बनाते हैं| इसमें प्याज़, टमाटर, और लहसुन द्वारा बनाई जाने वाली ताजगी से भरी सामग्री आपको संतुष्ट बनाएगी|
• इस ब्लॉग पोस्ट में हमने पनीर की सब्ज़ी रेसिपी के बारे में अधिकतम जानकारी प्रदान की है| यह एक प्रारंभिक गाइड है जो नए रसोईघर के शुरुआती बावजूद सरलता से पनीर की सब्ज़ी बनाने की विधि के साथ-साथ इसके पोषण से जुड़ी महत्वपूर्ण जानकारी भी प्रदान करती है|
• ध्यान दें: यह ब्लॉग पोस्ट सिर्फ पनीर की सब्ज़ी के बारे में है और इसे आप सेहत विशेषज्ञ की सलाह के बिना या किसी भी बदलाव के बिना अपने आहार में शामिल करने से पहले न तो खुद चिकित्सक से परामर्श करें|
• ध्यान दें: यह ब्लॉग पोस्ट पानीर की सब्ज़ी रेसिपी के बारे में है, और इसमें सेहत की देखभाल के लिए सलाह नहीं दी गई है| अगर आप खाने के रुचिकर पनीर की सब्ज़ी का आनंद लेना चाहते हैं, तो अपने स्वास्थ्य विशेषज्ञ से सलाह लेना विशेष रूप से जरूरी है|

सारंश -

इस ब्लॉग पोस्ट में, हमने पनीर की सब्ज़ी रेसिपी के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान की है| हमने इस रेसिपी को समझाने के लिए अलग-अलग सेक्शन शामिल किए हैं, जिससे यह पोस्ट आपको आसानी से समझ में आ जाए| आपने पनीर की सब्ज़ी बनाने की विधि, इसमें पोषण के फायदे, और इसे कौन लोग खा सकते हैं इन सभी महत्वपूर्ण तथ्यों के बारे में जान लिया है| तो अब आप जल्दी से इस रैसिपि को बनाकर अपने परिवार वालों के साथ सर्व करें और पनीर की सब्ज़ी का मजा उठाएं

FAQ:

1. पनीर से कौन कौन सी सब्जियां बनती है?

• Ans. पनीर बटर मसाला,शाही पनीर, खोया पनीर, मटर पनीर, पालक पनीर, लच्छा पनीर, चिल्ली पनीर, पनीर जालफ्रेजी, पनीर मिक्स वेज, पनीर मलाई कोफ्ता, कढ़ाई पनीर, पनीर दो प्याजा, काजू मखनी पनीर, पनीर तंदूरी मसाला

2. पनीर को नरम कैसे बनाया जाता है?

• Ans. पनीर को नरम करने का एक और तरीका है इसे स्टीम करें. एक बाउल में थोड़ा पानी उबाल लें. एक उबाल आने के बाद, इसके ऊपर एक छलनी रखें और पनीर क्यूब्स को फैलाएं ताकि वे भाप को सोख लें. ऊपर से ढक्कन लगा दें ताकि भाप बाहर न निकल सके.

3. 1 किलो पनीर में कितने लोग खाना खा सकते हैं?

• Ans. 1kg पनीर को 8 से 10 लोग खा सकते हैं|

4. मटर पनीर स्वस्थ है?

• Ans. नहीं, इस रेसिपी में कैलोरी बहुत अधिक है| इसमें पूर्ण वसा वाले पनीर, क्रीम, दूध, काजू हैं जिनमें वसा की मात्रा अधिक है और यह स्वास्थ्य समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए अच्छा नहीं है|

5. मटर पनीर में क्रीम लगा सकते हैं क्या?

• Ans. अगर ग्रेवी गाढ़ी हो जाए या अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा और पानी डालें और पकाएं. - अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं, फिर ताजी क्रीम, कुटी हुई कसूरी मेथी और कटी हुई धनिया पत्ती डालें . रेस्टोरेंट स्टाइल क्रीमी मटर पनीर रेसिपी रोटी, पराठे या नान के साथ परोसने के लिए तैयार है.

6. पनीर शाकाहारी क्यों है?

• Ans. दूध, पनीर, दही, पनीर पशु उत्पाद हैं, लेकिन इन्हें शाकाहारी क्यों माना जाता है? शाकाहारी वह है जो किसी भी पशु उत्पाद या वध किए गए जानवर के उप-उत्पाद का सेवन नहीं करता है| चूंकि डेयरी उत्पाद और अंडे, शहद आदि जीवित प्राणियों से लिए जाते हैं, इसलिए उन्हें शाकाहारी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है|

7. क्या शाकाहारी पनीर खा सकते हैं?

• Ans. अंत में, टोफू पूरी तरह से पौधे पर आधारित भोजन है, जबकि पनीर दूध से बनाया जाता है| इसलिए, टोफू शाकाहारी आहार में फिट हो सकता है जिसमें सभी पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं, जबकि पनीर शाकाहारी आहार का हिस्सा हो सकता है लेकिन शाकाहारी नहीं| पनीर और टोफू रंग और बनावट में एक जैसे होते हैं|

8. पनीर 65 क्यों कहा जाता है?

• Ans. चेन्नई कैंटीन में उन्हें एक बड़ा सा मेन्यू दिया जाता था, जिसमें इस डिश का नाम 65वें स्थान पर दर्ज था, इसलिए इस डिश को 65 नाम दिया गया|

9. पनीर में सबसे अच्छी डिश कौन सी है?

• Ans. पनीर से कई लाजवाब डिश बना सकते हैं जैसे कि मटर पनीर, पालक पनीर, पनीर बटर मसाला, शाही पनीर, कढ़ाई पीनर, पनीर पराठा, पनीर कोफ्ता, पनीर पुलाव, चिल्ली पनीर, कश्मीरी पनीर, शेज़वान पनीर आदि|

10. पनीर को कब तक भिगोना चाहिए?
Ans. गर्म पानी में भिगोएँ

• एक मध्यम आकार के कटोरे में गर्म पानी (लगभग 110 डिग्री फ़ारेनहाइट) भरें। पनीर के टुकड़ों को पानी में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि पनीर के सभी हिस्से पूरी तरह से डूबे हुए हैं| 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर छान लें|