2023 की सबसे आसान और बेहतरीन पनीर की सब्जी - Paneer ki Sabji Kaise Banate Hain

 2023 की सबसे आसान और बेहतरीन पनीर की सब्जी - Paneer ki Sabji Kaise Banate Hain

हैलो दोस्तों आज की इस पोस्ट में हम आपको बताएँगे की Paneer ki Sabji Kaise Banate Hain. पनीर की सब्जी भारत के उत्तर से लेकर दक्षिण भारत तक बहुत ही प्रसिद्ध और पसंद की जाने वाली सब्जी है| जिसे की कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है| हमने इस पोस्ट में पनीर की सब्जी की रैसिपि के बारे में सम्पूर्ण जानकारी देने की कोशिश करी है| हम आपको इस पोस्ट में आसान paneer ki Sabji banane ka tarika बताएँगे| यह व्यंजन शाकाहारी लोगों के लिए एक बड़िया और पोष्टिक व्यंजन है| क्योंकि इस रैसिपि में पनीर के उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, बिटामिन डी और केल्शियम मिलते हैं| इस रैसिपि की एक खास बात है, की इसमें लगने वाली सामिग्री सस्ती होती है,और आसानी से मिला जाती है| इसे तैयार करने में चाहे कितना भी टाइम लगे लेकिन इसका स्वाद उस से कई ज्यादा बेहतरीन होता है| पनीर की सब्जी बनाने के लिए कुच्छ जरूरी सामिग्री की आवश्यकता होती है जैसे - प्याज,टमाटर, मसाले,हरी मटर, गाजर,हरी मिर्च, और ताजी सब्जियाँ तथा अन्य सामिग्री जो की इस रैसिपि को स्वादिस्ट बनाती है| इसे खाने से हड्डियाँ मजबूत होती हैं, और यह हमारे शरीर के लिए आवश्यक होती हैं| 

paneer ki sabji kaise banate hain

पनीर की सब्जी क्या है और इसे कैसे सर्व करें

  • पनीर एक प्रकार का दूध का उत्पाद है जिसे दूध से जमाकर तैयार किया जाता है| यह भारतीय खाने की विविधता में से एक महत्वपूर्ण भाग है और इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है| पनीर सब्जी एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे विभिन्न रेस्टोरेंट और घरों में पसंद किया जाता है| इसे विभिन्न तरह के मसालों और स्वादिष्ट सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है|

बेहतरीन पनीर की सब्जी रैसिपि - Paneer ki Sabji Kaise Banate Hain

सामग्री - Ingredients for Paneer ki sabji 

  1. पनीर - 250 ग्राम (कटा हुआ)
  2. प्याज - 2 मध्यम आकार के (कटे हुए)
  3. टमाटर - 2 मध्यम आकार के (कटे हुए)
  4. हरी मिर्च - 1 (कटी हुई)
  5. गाजर - 1 छोटी सी (कटी हुई)
  6. हरी मटर - 1/2 कप
  7. प्याज - 1/2 कप हरी (कटी हुई)
  8. हरी पत्तियां - 1/2 कप ताजा (कटी हुई)
  9. तेल - 2 टेबलस्पून
  10. धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  11. हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  12. लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  13. गरम मसाला - 1 छोटी चम्मच
  14. स्वादनुसार नमक
  15. ताजा धनिया पत्तियां - सजाने के लिए
टोटल समय - 25 से 30 मिनट

पनीर की सब्जी बनाने की विधि - Paneer ki Sabji Kaise Banate Hain 

paneer ki sabji kaise banate hain


पनीर की सब्जी बनाने की विधि - Paneer ki Sabji Kaise Banate Hain 

  1. सबसे पहले आप एक कढ़ाई लेलें और उसमें तेल गरम करें| और इसके बाद उसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालें और हल्की आंच पर सुनहरी रंग होने तक भूनें|
  2. फिर आप इसमें कटा हुआ टमाटर और गाजर डाल दें| सभी सामिग्री को अच्छे से मिला लें| और आधा पकने तक पकाएं|
  3. अब उसमें हरी मटर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक भी डाल दें| फिर सभी मसलों को अच्छी तरह से मिला लें|
  4. फिर इसमें कटा हुआ पनीर डाल दें और सबको अच्छी तरह से मिला लें| इसके बाद ढककर ऊसर हल्की आंच पर आधा से एक घंटे तक पकाएं|
  5. सब्जी पकाते समय आपकी रसोई में सुगंधित खुसबू आएगी| जब पकने का समय पूरा हो जाये, आपकी स्वादिस्ट पनीर की सब्जी तैयार है|
  6. उसे धनियाँ पत्तियों से सजाकर गरमा-गरम रोटी, पराठा, नान या चावल के साथ सर्व करें| और अपने परिवार वालों और मित्रों के साथ सर्व करें और खुस करें|
video credit - kabita's kitchen

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इस रेसिपी की खासियत क्या है

  • पनीर सब्जी बनाने के लिए उपलब्ध सामग्री सस्ती और आसानी से मिल जाती है| इसे तैयार करने में कितना ही समय लगे, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब होता है| इसमें विभिन्न स्वादों का सम्मिलन होता है जो आपको एक मिठा और तीखा देते हैं|
  • यह विशेषकर वे लोगों के लिए फायदेमंद होता है जो नॉन-वेजिटेरियन नहीं खाते हैं और एक शाकाहारी व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं| पनीर में उच्च-गुणवत्ता के प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा भी होती है, जो हड्डियों के स्वस्थ विकास और शरीर के लिए फायदेमंद होता है|

इस रेसिपी को कहां-कहां बनाया जाता है

  • पनीर सब्जी एक विश्वसनीय और पसंदीदा व्यंजन है जो भारत भर में बड़े ही शौक से खाया जाता है| यह उत्तर भारतीय राज्यों में खासकर पंजाब, हरियाणा, और उत्तर प्रदेश में बड़े चाव से खाया जाता है| इसके अलावा, यह दक्षिण भारतीय राज्यों में भी लोकप्रिय है और वहां कई विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है|
  • पनीर सब्जी को रेस्टोरेंट्स में भी आम तौर पर मेनू में शामिल किया जाता है| लोग बाहर खाना खाने के दौरान इसे आनंद लेते हैं और अपने परिवार के साथ खाने का भी मजा करते हैं|

इस रेसिपी में क्या-क्या पोषक तत्व पाये जाते हैं|

  • पनीर सब्जी एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर है| यह एक उत्कृष्ट स्रोत है प्रोटीन, विटामिन D, कैल्शियम, और विटामिन बी12 का, जो शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं| इसके अलावा, पनीर में विटामिन ए, विटामिन बी 2, फोलिक एसिड, फॉस्फोरस, और पोटैशियम भी होते हैं|
  • पनीर सब्जी में मौजूद उपरोक्त पोषक तत्वों का सेवन हड्डियों के स्वस्थ विकास में मदद करता है और शरीर को मजबूत बनाने में सहायक होता है| यह भोजन विटामिन डी के लिए भी एक अच्छा स्रोत है जो हड्डियों के लिए आवश्यक है। इसके साथ ही प्रोटीन से भरपूर होने के कारण यह वेजिटेरियन लोगों के लिए उत्तम पोष्टिक विकल्प है|

किन लोगों के लिए यह रेसिपी फायदेमंद है|

  • पनीर सब्जी विभिन्न लोगों के लिए फायदेमंद हो सकती है। निम्नलिखित लोग इसे अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं:
  • शाकाहारी लोग: जो लोग नॉन-वेजिटेरियन नहीं खाते हैं, वे पनीर सब्जी का स्वाद बढ़ा सकते हैं| यह उन्हें अलग-अलग तरीकों से बनाकर मिल सकती है और उनके भोजन को स्वादिष्ट बना सकती है|
  • वेजिटेरियन लोग: पनीर की सब्जी विटामिन डी, कैल्शियम, और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होती है जो वेजिटेरियन लोगों के लिए फायदेमंद होता है| इसे उन्हें विभिन्न स्वाद के साथ बनाकर अपने भोजन में शामिल करना चाहिए|
  • शिशु-बच्चे: यह पनीर की सब्जी छोटे बच्चों को भी पसंद आती है और इसमें मौजूद पोषक तत्व उनके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं| आप उन्हें इसे स्वाद के साथ बनाकर खिला सकते हैं|
  • स्वास्थ्यवर्धक आहार के शौकीन: जो लोग स्वस्थ और पौष्टिक आहार के शौकीन हैं, उन्हें पनीर सब्जी नियमित रूप से खानी चाहिए| इसमें मौजूद पोषक तत्व उनके शरीर को स्वस्थ और मजबूत रखने में मदद करेंगे|
  • **अधिक विकल्पों के लिए अगर आप देसी खाने के शौकीन हैं और पनीर के साथ-साथ और भी व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आप वेजिटेरियन खाना में और भी कई स्वादिष्ट विकल्प बना सकते हैं| अपने परिवार और मित्रों के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद लें और स्वस्थ रहें|

Conclusion -

  • समापन में, पनीर की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है जो विभिन्न राज्यों में बड़े ही पसंद से खाया जाता है| इसे तैयार करने में आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ विभिन्न स्वादों को जोड़कर बनाया जा सकता है| इसमें पनीर के साथ हरी सब्जियों का मिलन न केवल स्वाद में बल्कि पोषण में भी बढ़ोतरी करता है| इसमें प्रोटीन, विटामिन डी, और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व मिलते हैं जो हड्डियों के स्वस्थ विकास और शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं| इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ खाने से भोजन का मजा दुगुना हो जाता है और स्वस्थ जीवनशैली को बनाए रखने में सहायक होता है| तो अब आप भी इस स्वादिष्ट पनीर सब्जी की रेसिपी आजमाएं और स्वाद के साथ सेहतमंद भोजन का आनंद उठाएं|

ध्यान देने वाली बातें -

  • इस रेसिपी को बनाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है| नीचे कुछ ऐसी बातें हैं जिन्हें आपको अपने मन में रखना चाहिए|
  • पनीर की गुणवत्ता - पनीर की सब्जी बनाते समय उच्च-गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें| अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर आपके व्यंजन को और भी स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर बनाएगा|
  • स्वाद के अनुसार मसाले - सब्जी में उपयोग होने वाले मसालों की मात्रा को स्वाद के अनुसार बदलें| अधिक मसाले डालने से व्यंजन ज्यादा तीखा हो सकता है, जो किसी को पसंद नहीं आएगा|
  • सब्जियों का चयन - सब्जी में उपयोग होने वाले ताजे और स्वच्छ सब्जियों का चयन करें| सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर और काटकर उपयोग करें|
  • सही पकाने का समय - सब्जी को पकाने का समय सही रखें। ज्यादा पकाने से सब्जी का स्वाद बिगड़ सकता है और कम पकाने से सब्जी अच्छे से पक नहीं पाएँगी|
  • गरमा गरम परोसें - पनीर की सब्जी को तैयार करके गरमा गरम रोटी, परांठा, नान, या चावल के साथ परोसें| इससे व्यंजन का स्वाद और भी बढ़ जाएग|
  • ये आसान टिप्स आपको पनीर की सब्जी को और भी स्वादिष्ट और परिपूर्ण बनाने में मदद करेंगे| आप इन्हें अपनाकर एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद उठा सकते हैं|

FAQ:

Q. 1 पनीर कितने तरह का होता है?
Ans
. बाजार में चार प्रकार के पनीर बिकते हैं। पूरे दूध से बनाया गया पनीर जिसमें मक्खन विशेष रूप से अधिक मात्रा में मिलाया जाता है। केवल पूरे दूध से बनाया गया पनीर। मक्खन निकाले हुए दूध से बना पनीर।


Q.2 पनीर शाकाहारी है?
Ans
. दक्षिण एशियाई देशों में पनीर एक महत्वपूर्ण भोजन है, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि दूध यहां के व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है। यह शाकाहारी भी है , जो भारत में कई लोगों के मांस-मुक्त आहार के लिए उपयुक्त है, और पनीर को करी के लिए एक बहुत लोकप्रिय सामग्री बनाता है, खासकर उत्तर में।


Q.3 असली पनीर की पहचान क्या है?
Ans
. पनीर की बनावट नकली पनीर की बनावट सख्त और भुरभुरी होती है. ...
पनीर का स्वाद पनीर का स्वाद हल्का, क्रीमी और थोड़ा तेज होता है. ...
हाथ में मसलकर देखें पनीर का टुकड़ा हाथ में मसलने पर अगर भुरभुरा कर टूटने लगे तो समझ लीजिए कि इसमें मिलावट है. ...
आयोडीन टिंचर से करें पहचान ...
पैकेज्ड पनीर में इंग्रीडिएंट्स भी देख लें


Q.4 पनीर का दूसरा नाम क्या है?
Ans
. 1. कॉटेज़ चीज़ (पनीर): यह गाय के दूध से बनता है पर घर में आप इसे भैंस के या टोंड-दूध से भी बना सकते हैं।


Q.5 पनीर कितने दिन तक खराब नहीं होता है?
Ans
. आपको पूरे हफ्ते हर 2 दिन बाद पानी को बदलते रहना है. इस तरह स्टोर करने से पनीर 7-10 दिनों तक चल सकता है. 3- पनीर को जिप बैग में रखें- इस तरह आप पनीर को महीने भर तक स्टोर करके रख सकते हैं.


Q.6 क्या होता है जब आप रोज पनीर खाते हैं?
Ans
. पनीर का अधिक सेवन आपको बहुत जल्दी फुल [पेट-भरा] हुआ महसूस करा सकता है। साथ ही, यह दूध उत्पाद आपके शरीर में आंत की चर्बी को कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि यह प्रोटीन से भरपूर होता है। यदि आपका लक्ष्य मांसपेशियों का निर्माण करना है, तो पनीर आपको इसे प्राप्त करने में मदद कर सकता है।


Q.7 पनीर कब नहीं खाना चाहिए?
Ans
. यूं तो पनीर का सेवन सेहत के लिए अच्छा माना जाता है लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से यह ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है। अगर आपको पहले से ही पाचन, कब्ज, एसिडिटी से संबंधित कोई समस्या है तो रात को सोते समय पनीर का सेवन नहीं करें|


Q. 8 पनीर में कितनी ताकत होती है?
Ans
. 100 ग्राम पनीर में 11.12 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
जिम और एक्सरसाइज करने वाले लोगों के लिए यह मात्रा 1.5 - 1.8 ग्राम प्रोटीन/ कुल वजन होती है।


Q.9 पनीर ताकत क्या है?
Ans
. बनावट कठोर (परमेसन, मिमोलेट) से लेकर अर्ध कठोर (चेशायर), नरम (मोज़ेरेला) तक कई अलग-अलग प्रकार की बनावट होती है। ताकत किसी चीज की ताकत सबसे प्रसिद्ध रूप से उम्र (लंबी परिपक्वता = मजबूत स्वाद) या उपचार (यानी पनीर का उत्पादन कैसे किया जाता है) से निर्धारित होती है।२ नोव्हें, २०१८


Q.10 1 किलो दूध में पनीर कितना निकलता है?
Ans
. एक किलो दूध में लगभग 120 ग्राम पनीर बनकर तैयार होता है। अतः अगर हमें एक किलो पनीर बनाना है तो हम कम से कम 9 लीटर दूध का इस्तेमाल करेंगे। इस तरह से आप पनीर की आवश्यक मात्रा के अनुसार दूध की मात्रा को बढ़ा-घटा सकते हैं।

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